L’Olio di Puglia

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Siamo liete di presentarvi questo evento unico per contenuti e per il luogo in cui si svolgerà: due giorni interamente dedicati all’Olio Extravergine di Oliva di Puglia, i prossimi 1 e 2 ottobre, presso il Museo Civico di Ostuni. Continua a leggere

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Le guide sull’olio, sono utili al consumatore?

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Le guide sono certamente uno strumento utile per il consumatore, specialmente se sono corredate di una parte divulgativa-informativa sulle tecniche di produzione, le varietà e la situazione olivicola attuale. Continua a leggere

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Frittura! Meglio se con l’olio extra vergine di oliva?

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Al grande dilemma che può affliggere al momento della frittura, possiamo rispondere sia prendendo cura dell’aspetto gastronomico sia di quello salutistico nutrizionale.

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Dieta mediterranea, vantaggio per l’ambiente e per l’economia

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La dieta mediterranea venne scoperta da ricercatori della Fondazione Rockefeller dopo la seconda guerra mondiale. Erano interessati a capire perché le aspettative di vita degli abitanti dell’isola di Creta (e in studi successivi anche di alcune isole italiane) fossero superiori a quelle di altri Paesi, a cominciare dagli Stati Uniti. Continua a leggere

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Sulla scadenza, l’opinione di una socia

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Come spesso abbiamo avuto modo di dire nel settore dell’olio extravergine in Italia, invece di creare cultura, si continua a far notizia creando e alimentando inutile polemica.

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Ma l’olio d’oliva ha una scadenza?

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Ci sono prodotti che scadono in un periodo piuttosto preciso perché si tratta di prodotti facilmente deperibili, vedi latte e yogurt, perché consumati scaduti possono provocare danni alla salute. Continua a leggere

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Diciamo no alle anonime oliere al ristorante

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La legge nota come “Salva olio” o Legge Mongiello del 14 gennaio 2013, nasce per tutelare il consumatore da frodi e sofisticazioni, arrivando a introdurre degli obblighi molto importanti per quanto riguarda le diciture da apporre in etichetta. Continua a leggere

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Olio extra vergine nella plastica, una scelta comoda?

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In estate soprattutto si può cedere all’acquisto di olio extravergine di oliva confezionato nella plastica. Una scelta comoda per i nostri viaggi in campeggio o per i trasferimenti nelle case estive. Continua a leggere

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Il ricco mondo sotto gli ulivi

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È sotto oliveti marginali o in campi con una conduzione agronomica rispettosa che si nasconde un piccolo tesoro di erbe e fiori, a partire dalla tarda primavera in poi. Continua a leggere

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La luce, il vero nutrimento dell’olivo

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Un giugno instabile e una situazione che appare tutt’altro che estiva, propone scenari complessi per l’agricoltura, all’insegna delle correnti fresche nordatlantiche.

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