Al grande dilemma che può affliggere al momento della frittura, possiamo rispondere sia prendendo cura dell’aspetto gastronomico sia di quello salutistico nutrizionale.
La dieta mediterranea venne scoperta da ricercatori della Fondazione Rockefeller dopo la seconda guerra mondiale. Erano interessati a capire perché le aspettative di vita degli…
Ci piace anche ricercare tra i libri aneddoti e storie dell’olio, non tanto per convincerci che questo nostro lavoro ha come missione un frutto e…